- منوی عمومی
- درباره ما
- تبلیغ در WorldFood
- تماس با ما
- آرشيو مطالب
- انتقادات و پيشنهادات
- تبلیغ متنی
- درج اخبار شما در سایت
- متقاضیان وب سایت
- بانک اطلاعاتی worldfood
- خبرخوان
اگر مایلید آخرین مطالب پیرامون استفاده از فست فودها را در سیستم خبرخوان خود داشته باشید , می توانید RSS زیر را استفاده نمایید .
استفاده از فست فودها |
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
... یک متخصص تغذیه با تاکید بر اینکه اگر استفاده از فست فودها عادت روزانه شود در دراز مدت فرد دچار کمبود ویتامین و مواد معدنی خواهد شد، گفت:«تاثیر روشهای مختلف نگهداری بر روی ویتامین ها و مواد معدنی یکسان نیست ... مثلا فریز کردن نسبت به سایر روشها کمترین تاثیر را بر روی ویتامین ها دارد البته به شرطی که صحیح انجام شود یعنی تمام ماده غذایی به سرعت فریز شود و دمای آن تا قبل از زمان مصرف همواره کمتر از -20 باشد ... »دکتر زهره خدایی گفت:«برای طولانی کردن ماندگاری مواد غذایی از روش های مختلفی استفاده می شود برخی از این روش ها از زمان های قدیم وجود داشته اند مثل خشک کردن، نمک سود کردن، دودی کردن، ترشی انداختن و جوشاندن ، و برخی جزو روش های نسبتا جدید هستند مثل کنسرو کردن، افزودن مواد نگه دارنده، و رادیاسیون ... »وی ادامه داد:«در فست فودها عموما از روش رادیاسیون استفاده می شود ... این روش از حدود 30 سال پیش شروع شده و مطالعات تا بحال تاثیر بیمار زایی خاصی برای آن نیافته است اما لازم به ذکر است که اشعه می تواند با تاثیر بر روی غذا ایجاد برخی مواد حاصل از رادیاسیون نماید که به آن مواد رادیولیتیک می گویند ... اینکه تاثیر رادیاسیون و مواد حاصل از آن در غذاهای ایرانی آیا متفاوت است یا نه و اگر متفاوت است آیا این مواد سمی محسوب می شوند نیاز به مطالعه بومی دارد ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 4 مرداد 1390 شاخه : فست فود
... محققان، عامل اصلی افزایش تعداد دیابتی ها در دنیا را توسعه رژیم های غذایی غربی و استفاده از فست فودها در کشورهای در حال توسعه می دانند که به شدت باعث رشد میزان چاقی شده است ... بر اساس گزارش جدیدی که آمار دیابتی های جهان را 350 میلیون نفر اعلام کرده است چاقی ناشی از تغییر سبک رژیم های غذایی و افزایش طول عمر مهمترین علل این اتفاق هستند ... به نوشته گاردین میزان گلوکز افراد در آمریکا با سرعتی بیش از دو برابر اروپای غربی در طی 3 دهه گذشته افزایش داسته است ... به رغم شیوع چاقی در بریتانیا اما میزان دیابت کمتر از اکثر سایر کشورهای پردرآمد بوده است ... در سایر کشورها، کشورهای جزیره ای اقیانوس آرام هم یکی از بالاترین آمارها را داشته و عربستان سعودی هم به همین صورت بوده است ... کمترین میزان گلوکز هم در کشورهای صحرای آفریقا و بعد از آن در شرق و جنوب شرق آسیا بوده است ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 6 تیر 1390 شاخه : فست فود
... متخصص رادیوتراپی و آنکولوژی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی گفت: مصرف چای داغ یکی از عوامل اصلی بروز سرطان مری در این استان است ... وی ادامه داد: مصرف دخانیات یکی دیگر از عوامل بروز این بیماری در بین مردان است ... وی با بیان این که سرطان سینه یکی از بیماری های سرطانی است که در بیشتر زنان این استان شایع است، اظهار داشت: عامل جهش ژنتیکی مهمترین عامل بروز این امر در بین زنان است ... وی نازا بودن زن ها، تولد اولین فرزند بعد از 35 سالگی، مصرف بیش از حد استروژن و وجود سابقه سرطان تخمدان در زنان را از عوامل دیگر بروز این بیماری در بین آنها عنوان کرد ... متخصص رادیوتراپی و آنکولوژی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی با ذکر اینکه اکنون تمایل نوجوانان و جوانان به استفاده از فست فودها در حال افزایش است، تاکید کرد: مصرف بیش از اندازه فست فودها، گوشت قرمز و عادت اشتباه غذایی از عوامل تاثیرگذار در بروز سرطان ها در انسان است ... وی با اشاره به اینکه مصرف سبزی و میوه جات موجب از بین بردن عوامل بیماری و میکروب زا در بدن انسان می شود، افزود: بهتر است شهروندان گوشت قرمز را با سبزی مصرف کرده و از غذاهای سرخ کردنی کمتر استفاده کنند ... به گفته یوسفی طی چهار سال گذشته حدود یک هزار پرونده بیماران سرطانی در این بیمارستان تشکیل شده است که از این آمار حدود یک دهم آمار واقعی بیماران سرطانی استان را تشکیل می دهد و نه دهم دیگر به علت تمایل درمان در استان های دیگر و یا عدم وجود امکانات پرتودرمانی به استان های دیگر مراجعه می کنند ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 30 خرداد 1390 شاخه : نوشیدنی ها
... یک فوق تخصص گوارش با بیان اینکه نباید هیچ یک از وعده های غذایی از جمله صبحانه و شام را حذف کرد، اظهار کرد: آرامش در هنگام غذا خوردن، ننوشیدن آب، نوشابه و چای هنگام و بعد از غذا خوردن از جمله نکات مهم در امر تغذیه صحیح هستند که هر فردی باید به آنها توجه کند ... دکتر محمود اسحاق حسینی در گفت وگو با ایسنا گفت: بیشتر غذاهای مصرفی از نوع غذاهای ترکیبی هستند بنابراین 50 درصد این ترکیب غذایی باید شامل مواد قندی، 15تا20 درصد چربی و 30 درصد از پروتئین ها باشد ... علاوه براین ویتامین ها و ریز مغذی ها از جمله روی و مس، نقش به سزایی را در تامین انرژی بدن دارند، به این منظور از تمام این مواد باید به حد کافی استفاده کرد ... وی مواد غذایی مورد نیاز بدن را از جمله مواد ترکیبی دانست و افزود: تمام انسان ها باید روزانه 50درصد از مواد قندی، 15تا20درصد از چربی ها و 30درصد از پروتئین ها و هم چنین از ویتامین ها و ریزمغذی ها و به ویژه سبزیجات و میوه به جای آب میوه استفاده کنند ... این متخصص گوارش با اشاره به ترکیبی بودن سبد غذایی افراد گفت: همه افراد از جمله افراد دیابتی باید از ترکیب غذایی شامل قند، چربی و پروتئین بر حسب جنس، سن و نوع بیماری استفاده کنند به طوری که ورزشکاران و جوانان باید به میزان زیاد و سالمندان، افراد دیابتی و بیماران بر حسب نوع بیماری و زیر نظر دستور پزشک به طور متناسب، این مواد غذایی را در مصرف روزانه خود جای دهند ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 18 اردیبهشت 1390 شاخه : غذا و سلامتی
... رئیس بخش قلب و عروق بیمارستان حضرت رسول اکرم (ص) گفت: مصرف نمک زیاد و استفاده از فست فودها حتی هفته ای یکبار عامل افزایش سکته قلبی در سنین پایین است ... سیدهاشم سزاوار شایع ترین بیماری در جوامع در حال توسعه از جمله در ایران را بیماری های قلبی و عروقی دانست و گفت: باید فرهنگ ورزش کردن را در کودکان نهادینه کنیم تا جامعه سالم و شادابی داشته باشیم ... وی ارتباط بروز سکته های قلبی و روش های تغذیه ای را غیر قابل انکار دانست و توصیه کرد: برای جلوگیری از سکته قلبی، باید افراد را از سنین پایین با روش های صحیح تغذیه آشنا کرد؛ این امر با فرهنگ سازی توسط خانواده ها و رسانه ها امکانپذیر خواهد بود ... رئیس بخش قلب و عروق بیمارستان حضرت رسول اکرم (ص) افزود: باید در جهت ترویج فرهنگ مبارزه با مواد دخانی و مضرات آن به کودکان آموزش داده و از مصرف روغن های سرخ کردنی برای دفعات مکرر خودداری شود همچنین در استفاده از سوسیس، کالباس و نوشابه های گازدار حتی المقدور اجتناب شود ... وی مصرف نمک زیاد و استفاده از فست فودها، حتی هفته ای یکبار را عامل افزایش سکته قلبی در سنین پایین دانست و گفت: شیوه تغذیه مناسب از جمله استفاده از غذاهای حاوی فیبر، مثل سبزیجات و میوه های فراوان و لبنیات کم چرب، احتمال بروز سکته قلبی را کاهش می دهد ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 3 اردیبهشت 1390 شاخه : فست فود
... رییس انجمن پزشکان متخصص داخلی ایران گفت: حدود 20 تا 30 درصد مردم ازغذاهای آماده به مصرف استفاده می کنند که این امر باعث شده است، سن شروع گرفتگی رگ ها از 35 سالگی به 25 سالگی برسد ... وی افزود: حدود 20 تا 30 درصد مردم از فست فودها استفاده می کنند که این امر باعث خواهد شد، در آینده ای نه چندان دور جوانانی که امروز به فکر چاقی خود نیستند و از این مواد غذایی پرکالری استفاده می کنند، دچار مشکلات عدیده ای شوند ... به گفته رییس انجمن پزشکان متخصص داخلی، مصرففست فودها یکی از مهمترین عوامل ایجاد چاقی، دیابت و تنگی عروق است که این امر باعث شده سن گرفتگی رگ ها که عمدتا از سن 35 سالگی آغاز می شود، به حدود سن 20 تا 25 سالگی برسد و بیماران قلبی که سابقا افراد بالای سن 35 سال را شامل می شدند متاسفانه امروزه در بین جوانان 20 تا 25 ساله نیز دیده می شوند ... این متخصص داخلی با بیان اینکه مصرف زیاد نمک باعث بالا رفتن فشار خون و ناراحتی های کلیوی می شود، اولین راهکار تضمین سلامتی جوانان را عدم مصرف فست فودها دانست و تاکید نمود: بهتر است جوانان مصرف این نوع غذاها را که علاوه بر کالری زیاد، دارای مقدار نمک بالایی هستند را به حداقل برسانند ... فست فودها و هله هوله خوری برای سلامت مغز مضر است ... وی بالا رفتن و افزایش فشار خون و تنگی عروق را عوارض خطرناک رژیم غذایی دانست و گفت: استفاده از فست فودها باعث تجمع چربی در بدن و افزایش کلسترول بد خون (ldl) می شود ادامه ...
منبع : همشهری آنلاین تاریخ : 15 فروردین 1390 شاخه : فست فود
... مطالعات پژوهشگران نشان می دهد که احتمال ایجاد تومورهای مغزی در نوزاد مادرانی که در دوره بارداری هفته ای یک بار یا بیشتر هات داگ مصرف می کردند، بیش از دو برابر است ... در برخی موارد ترکیبات هات داگ در زمان بارداری، از راه جفت به جنین منتقل و مشکلاتی را برای جنین ایجاد می کند ... این تحقیقات همچنین بیانگر این است که کودکانی که در یک ماه بیش از 10 ساندویچ کالباس مصرف می کنند 9 برابر بیشتر در معرض خطر سرطان خون قرار دارند ... وی بیان کرد: تحقیقات پزشکی، اثر سرطان زایی ترکیبات حاصل از نیترات و نیتریت را در حیوانات آزمایشگاهی و حتی انسان به اثبات رسانده است، به عنوان مثال نیتریت به عنوان یکی از عوامل ایجاد سرطان معده شناخته شده است ... این متخصص گوارش، تولید نیتروزآمین ها در دستگاه گوارش را یکی از این مشکلات برشمرد و گفت: بیشتر نیتروزآمین ها سرطان زا هستند و این واکنش شیمیایی اغلب از سرخ کردن مواد غذایی با حرارت بالا ایجاد می شود ... وی افزود: بسیاری از نیتروزآمین ها در ایجاد تومورهای بدخیم در بدن نقش مستقیم دارند ... یک متخصص تغذیه نیز درباره گسترش مصرف این نوع مواد غذایی گفت: در جامعه کنونی که زنان نیز در خارج از منزل کار می کنند و وقت کمتری برای پخت و پز دارند، ذائقه کودکان به سمت مصرف فست فود تمایل پیدا کرده است ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 4 بهمن 1389 شاخه : فراورده های گوشتی
... رییس انجمن پزشکان متخصص داخلی ایران گفت: حدود 20 تا 30 مردم از فست فودها استفاده می کنند که این امر باعث شده است، سن شروع گرفتگی رگ ها از 35 سالگی به 25 سالگی برسد ... وی افزود: حدود 20 تا 30 درصد مردم از فست فودها استفاده می کنند که این امر باعث خواهد شد، در آینده ای نه چندان دور جوانانی که امروز به فکر چاقی خود نیستند و از این مواد غذایی پرکالری استفاده می کنند، دچار مشکلات عدیده ای شوند ... به گفته رییس انجمن پزشکان متخصص داخلی، مصرف فست فود یکی از مهمترین عوامل ایجاد چاقی، دیابت و تنگی عروق است که این امر باعث شده سن گرفتگی رگ ها که عمدتا از سن 35 سالگی آغاز می شود، به حدود سن 20 تا 25 سالگی برسد و بیماران قلبی که سابقا افراد بالای سن 35 سال را شامل می شوند متاسفانه امروزه در بین جوانان 20 تا 25 ساله نیز دیده می شود ... این متخصص داخلی با بیان اینکه مصرف زیاد نمک باعث بالا رفتن فشار خون و ناراحتی های کلیوی می شود، اولین راهکار تضمین سلامتی جوانان را عدم مصرف فست فودها دانست و تاکید نمود: بهتر است جوانان مصرف این نوع غذاها را که علاوه بر کالری زیاد، دارای مقدار نمک بالایی هستند (سوسیس و کالباس) را به حداقل برسانند ... وی بالا رفتن و افزایش فشار خون و تنگی عروق را عوارض خطرناک رژیم غذایی دانست و گفت: استفاده از فست فودها باعث تجمع چربی در بدن و افزایش کلسترول بد خون (ldl) می شود ادامه ...
منبع : همشهری آنلاین تاریخ : 5 دی 1389 شاخه : فست فود
... عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت: «کودکان چاق به دلیل محرومیت از فعالیت اجتماعی، عدم ارتباط مناسب با همسالان و عدم شرکت در فعالیت های بدنی دچار افسردگی، اضطراب و اختلالات عصبی و روانی می شوند ... » دکتر ناصرکلانتری اظهار داشت:«یکی از عادات مادران جوان اجبار به خوراندن مواد غذایی به کودکان بالای 3 سال است که باعث پرخوری و چاقی نا خودآگاه و عوارض گوناگون در کودکان می شود ... »وی افزود:« ناآگاهی از وضع و روحیه کودک و به دنبال آن خوراندن بیش از نیاز، در رابطه میان مادر و کودک ایجاد اختلال و شکاف می کند که خطرات زیادی را به همراه دارد، انرژی دریافتی اضافه به صورت چربی در بدن کودک ذخیره می شود و با بزرگ شدن بدن، میزان و مقدار چربی دریافتی نیز افزایش می یابد و روزانه به این مقدار افزوده و به مشکل سلامت همگانی تبدیل می شود ... » وی ادامه داد:«چاقی در سنین کودکی ماندگار است و حدود 30 درصد کودکان چاق در نوجوانی و بیش از 70 درصد نوجوانان چاق در بزرگسالی با معضل چاقی مواجه خواهند بود ... »این متخصص تغذیه اظهار داشت:« افراد چاق در معرض دیابت، فشار خون بالا، بیماری های قلبی و عروقی، سنگ کیسه صفرا، وقفه تنفسی در خواب، اختلالات هورمونی، بیماری های مزمن از جمله انواع سرطان ها قرار دارند ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 21 تیر 1389 شاخه : غذا و سلامتی
... افراد پس از ازدواج به طور متوسط بین 7 /2 تا 4 کیلوگرم چاق می شوند چاقی پس از ازدواج واقعیت دارد نتایج تحقیقات یک کارشناس نشان می دهد که فرضیه قدیمی که عنوان می دارد زوج های جوان پس از ازدواج، دچار اضافه وزن یا چاقی می شوند صحت دارد و واقعا اتفاق می افتد ... دکتر “لونا ساندون” محقق و متخصص مرکز پزشکی “سوات وسترن” دانشگاه تگزاس در دالاس امریکا با انتشار مقاله ای در این زمینه خاطرنشان کرد: تحقیقات نشان داده است پس از ازدواج، هر یک از زوجین به طور متوسط بین 7 /2 تا 4 کیلوگرم بیشتر از افراد مجرد افزایش وزن پیدا می کنند ... یکی از دلایل چاقی افراد پس از ازدواج، استفاده از فست فودها و غذاهای بیرون است ... این متخصص آمریکایی تاکید کرد: زوج هایی که تازه ازدواج کرده اند به جای این که دائما به رستوران بروند و فست فود مصرف کنند، باید بیاموزند که با استفاده از وسایل جدید طبخ غذا در منزل خود، وعده های غذایی سالم و لذت بخش تهیه کنند ادامه ...
منبع : پزشکان بدون مرز تاریخ : 18 آذر 1388 شاخه : غذا و سلامتی
استفاده از فست فودها |
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|